Tarta de Zapallitos

Ingredientes
1 Disco de masa para tarta
1 Cebolla grande
4 Zapallitos redondos (pueden ser 3 zucchinis también)
4 huevos
Queso rallado (a gusto)
Sal
Pimienta

Preparación
Cortar la cebolla y poner a transparentar en una cacerola con un poco de sal para que largue los jugos. Agregar los zapallitos lavados y cortados, agregar sal, pimienta y cocinar tapado para que largue más líquido. Terminar de cocinar en forma destapada para que se seque bien la preparación. Retirar del fuego, dejar enfriar.
Batir los huevos con la mitad del queso rallado, mezclarlo con los zapallitos y volcar todo en una tartera forrada con el disco de masa. Terminar esparciendo el queso rallado por encima.
Cocinar en horno fuerte hasta que el relleno esté firme y la masa y el queso estén dorados, serán de 20 a 30 minutos.