Capeletis a la Crema

INGREDIENTES
■  28 capeletis de verdura
■  400 c.c. de leche
■  1 pote de crema de leche
■  2 cucharadas de fécula de maíz
■  2 cucharadas de queso rallado
■  Sal
■  Pimienta

Para decorar:
■  Hojas de eneldo

PREPARACIÓN

Hervir los capeletis en abundante agua con sal. Mientras tanto, llevar la leche al fuego hasta que comience a hervir. Agregar entonces la fécula disuelta en agua fría y revolver hasta que se espese. Incorporar la crema, el queso rallado, sal y pimienta. Para servir, acomodar los capeletis en los platos, cubrir con la salsa y decorar con hojas de eneldo.