Tarta de Repollo

INGREDIENTES:
 
MASA:
 
200g harina
120g mantea
pizca de sal
agua
 
RELLENO:
 
500g repollo
1 vaso vino blanco
1 Cebolla
150g panceta
2 cdas aceite oliva
150cc crema
2 huevos
1 ramita Tomillo
sal, pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
 
MASA:
 
Disponer en forma de corona la hrina. Añadir la sal t la manteca en trozos.Trabajar los ingredientes e incorporar el aguaa hasta formar un bollo liso.
Forrar una tartera enmanteada y enharinada. Pinchar la superficie de la masa y llevar al freezer durante 10´.Retirar y coinar a blanco en horno caliente.
 
RELLENO:
 
Cortar en juliana la cebolla  el repollo. Saltearlos en Aceite de oliva y añadir la panceta ortada en cubos pequeños. Verter el vino, dejar evaporar el alcohol y salpimentar.
Aparte mezclar los huevos con la crema perfumar con el tomillo yt salpimentar. Acomodar el relleno sobre la masa y verter el ligue. Hornear a 180º de 25´a 30´.