Deditos de Pescado

Ingredientes de la receta:
 
Filetitos de pescado en forma rectangular (10-15)
Jugo de Limón (4 ó 5)
Sal Pimienta Dientes de Ajo machacados (5-6)
1 taza de Cerveza 
Harina la necesaria 
2 huevos
  
Preparación :

Mezcle las yemas y la sal en la cerveza, vaya agregando harina hasta formar una papilla espesa.
Aparte bata las claras a punto de turrón, incorpórelas a lo anterior (con movimientos envolventes).
Ponga a marinar los filetitos con el limón, la sal, la pimienta y el ajo por unos 20 minutos; después introdúzcalos uno a uno en la papilla y fríalos en abundante aceite, escúrralos en servilletas de papel para quitar el exceso de grasa.
Antes de comerlos bañarlos con un poco de jugo de limón y salsa Valentina (similar a la buffalo)