Budin de Arroz Veraniego

Ingredientes: 
1 1/2 de arroz hervido cocido al dente
200g de arvejas cocidas
3/4 litros de gelatina de vino
aceitunas verdes para decorar

Preparación: 

• Dejar enfriar el arroz,escurriéndolo sobre un repasador para que quede bien separado.
• Agregarle las arvejas,condimentar a gusto y mezclarle la mitad de la gelatina derretida fría.
• Moldear en una budinera poniendo en los costados algunas rodajas de lengua.dejar solidificar en la heladera.
• Pasar el molde por agua tibia, desmoldar y decorar con lengua,aceitunas y dados de gelatina fría.