Canapes de Anchoas

Ingredientes:

• 1 pan 
• 50g de margarina
• 8 filetes de anchoas
• c/n de mayonesa
• 2 o 3 huevos duros
• 1 ó 2 cebollas
• Aceitunas negras y verdes, para decorar

Preparación:

• Cortar pequeños medallones de pan blanco y negro con un cortapastas liso.
• Armar los canapés superponiendo 2 medallones de pan y rellenando con mayonesa o manteca y los distintos ingredientes mencionados, de forma de combinar fiambres y embutidos, tomate y lechuga.
• Atravesar los canapés con un pinche para copetín y decorar al mismo tiempo con pickles, aceitunas, rabanitos, filetes de anchoas, etc, a gusto.