Ingredientes:
250g de puré de papas bien seco
250g de harina leudante
250g de manteca
1 huevo
1 cucharadita de sal
Preparación:
- Mezclar en un bol el puré de papas con la harina, la margarina,el huevo y la sal.
- hacer un bollo y dejar descansar en la heladera media hora.
- Estirar la masa algo fina y doblarla en 4 partes.Dejar descansar 20 minutos.
- Vover a estirarla y doblar en 3 partes.
- Repetir esta operación en un total de 4 veces,haciendo dos dobleces en 4 partes y dobleces en 3 ( como hojaldre).
- Estilarla no demasiado fina y cortar las galletitas redondas .
- Pinchar la masa con un tenedor y cocinar en el horno.
- Una vez frías,servirlas.
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